Kokoswürfel
Zutaten für den Rührteig:
50g Butter
250g Zucker
2 Eier
2 EL Honig
1 EL Zimt
1/4 Liter Milch
500g Mehl
1 Pck. Backpulver
Zutaten für die Tunke:
375g Kokosfett
675g Zucker
21 EL Milch
15 EL Rum
9 EL Kakao
300-400g Kokosflocken
Für den Rührteig Butter und Zucker schaumig rühren. Nach und nach alle anderen Zutaten hinzufügen und zu einer
homogenen Masse verrühren.
Den Teig etwa 2cm Dick auf ein Blech
streichen und im vorgeheizten Backofen
bei 180 Grad ca. 15.-20 Minuten backen.
Noch warm in Würfel schneiden.
für die Tunke das Kokosfett zerlaufen lassen und die restlichen Zutaten hinzufügen.
Die Kuchenwürfel nun in die Tunke tauchen und anschließend in den Kokosflocken wälzen.
Auf einem mit Backpapier belegtem Backblech trocknen lassen.